我們家的小朋友對魚很挑

太腥的不吃!肉太乾的不吃!讓媽媽我超頭痛

我覺得這一定是遺傳R先生的挑嘴猴毛病

但這次分享的鯖魚卻可以讓他們集體大讚好吃

就連我婆婆都說這個很值得買

讓我覺得不介紹給大家好像很不應該

 

因為R先生的表姊是在做魚貨批發

所以我們家常可以吃到很新鮮的魚

也因此我們家小朋友對魚的胃口被養壞了

只要吃到不好吃的魚就會吐掉

 

我們家附近沒有傳統市場

所以要買到新鮮好吃的魚對我來說超困難

但總不可能天天都拜託表姊幫我們寄（我也會不好意思的～）

所以我也會上網買一些冷凍的魚貨

 

大家都知道我給小朋友吃的東西非常的挑

因為是要給小朋友吃的！

所以冷凍魚貨我一定會挑選有＂無重金屬的SGS認證＂

另外一定要有詳細的產品來源

 

我們家小朋友最愛的魚就屬鱈魚跟鯖魚

因為都沒什麼腥味又好吃

然而會喜歡上鯖魚其實有一部分是因為它平價又好吃

但又可以攝取到含量又多又好的魚油！！！

近幾年被很多人稱為是cp值最高的魚

是好吃又可以補充營養到營養的魚種

因此我非常喜歡買鯖魚

 

說到鯖魚一定要買挪威的!!!

因為挪威的鯖魚油脂會比較多

吃起來的肉質就會比較柔軟細緻

小朋友就是愛吃起來好入口的魚啊!!!

而且多了油脂也不怕容易煎失敗

 

鯖魚的魚油裡含有豐富的維生素、礦物質

然而它的DHA跟EPA含量更是僅次於鮪魚

另外還含有大量的omeg-3脂肪酸…等等成長必須的營養素

omega-3不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的營養

必需透過食物攝取

omega-3不飽和脂肪酸可以預防很多體內的疾病

還可以預防脂肪堆積

因此是很多養生者必備的補充品

 

除此之外鯖魚還含有維生素D/維生素B2/鋅/鐵質/牛磺酸等成分

我覺得不管對於大人小孩都是最天然的補充品

極鮮鯖魚 Supreme Mackerel的挪威薄鹽鯖魚

這次跟大家分享的挪威薄鹽鯖魚用的就是來自冰冷純淨的挪威海域所產的鯖魚

我覺得極鮮鯖魚的挪威薄鹽鯖魚是我吃過最好吃的鯖魚

它在小巨蛋有實體食堂門市

不是網路上那些來路不明的鯖魚

而是有經過認證的魚喔!

 

因為聽說老闆甚至親身到挪威勘查新鮮漁貨

然後盯著進口原物料做加工處理

直到包裝上市

所以品管非常的嚴格

 

難怪輕鬆的就通過SGS重金屬檢驗

 

這個認證保證魚貨的新鮮程度

以及保證產品絕對沒有媽媽們擔心的重金屬殘留

更無大腸桿菌超標

 

海魚最怕的就是重金屬殘留

吃進大人小孩的肚子裡都會造成不可預期的傷害

真的不得不小心

 

因為多了這個幫消費者把關的動作

我覺得吃起來會比較安心而且有保障

 

極鮮鯖魚分成了四種尺寸

分別是M(100g)/L(140g)/2L(170g)/3L(220g)

這次團購的是中間的尺寸L(140g)/2L(170g)

 

市面上很多冷凍魚貨買來包冰的狀況很嚴重!

包冰的魚通常打開煎完都會小一號

讓人感覺很不實在!

 

但極鮮鯖魚非常的實在

你看到多大煎完就是多大

不怕被灌水

 

我這次訂的是L(140g)的尺寸

考量到的是我們家吃飯的人沒有很多

通常都是4-5個人(裡面包含兩個小孩)

這個大小煎起來剛剛好!

 

極鮮鯖魚是真空包裝

讓魚在運送途中或是冰在冷凍時不會讓其他味道影響

也可以維持魚的新鮮度

 

極鮮鯖魚賣的都是今年加工生產的鯖魚

(因為通常都賣很快!所以不會有囤貨的問題)

因此品質跟新鮮度也相對的非常好

 

市面上的鯖魚大部分都已經經過加工抹上了鹽

經過鹽處理的魚會更好吃

所以通常拿到鯖魚之後其實不太需要調味

 

極鮮鯖魚最特別的地方在於它連鹽都很講究

因為市面上的鯖魚很多都寫”薄鹽”

但都無標示鹽巴來源

 

記得之前很多不肖的業者甚至還會加工業用鹽

非常黑心!所以知道鹽的來源會讓人更加放心許多

 

極鮮鯖魚就連用的鹽也很講究

它用的是澳洲進口有機湖鹽

市面上的薄鹽鯖魚只有少數幾家業者會告訴大家他們的薄鹽鯖魚所使用的是甚麼鹽

極鮮鯖魚用的是澳洲進口有機湖鹽

這個鹽是取自澳洲國家保護區Lake Deborah黛博若湖

黛博若湖是大自然的恩賜 形成於300多萬年前的古老生成湖

也因為無人居住所以湖沒有任何汙染

讓生產出來的鹽質很純淨並且無雜質

裡面富含各種礦物質含多種微量元素

例如鈣、鎂、鐵、鉀，對人體健康是必不可少的

 

澳洲進口有機湖鹽是用天然日曬法製鹽

能保留湖鹽適中溫和的口感

通常湖鹽會有一點苦澀的味道

但因為戴博拉自然湖水具有天然的深度

所以吃起來是比較溫和柔順的鹽味

而不是那種死鹹的感覺

 

挪威的鯖魚是白腹鯖上半部的花紋是波浪狀

下半部則是白色的很好認

 

因為很愛吃鯖魚~因此我還對鯖魚做了小小的研究

鯖魚有分成花腹鯖跟白腹鯖

然而各個國家都有

白腹鯖油脂比較高

口感也會比較軟嫩好入口

然而越冷的地方油脂含量就越高

像挪威的就高達30%

讓鯖魚肉質更細緻好吃

這次開團的就是挪威的鯖魚

也就是大家口中鯖魚的極品!

 

所以大家挑魚的時候千萬要看好!

不要買錯東西了

 

另外挑選鯖魚時

如果魚身越亮表示越新鮮！

如果白腹鯖的腹部越白表示越好喔

極鮮鯖魚的光澤非常漂亮

腹部也非常的白喔！

 

 

 

因為我是個不太會煮飯的媽媽

但鯖魚的料理很簡單！只要拿出冰箱等半小時退冰

不需要清洗就可以直接煎或是烤

魚在真空包裝之前都已經 經過處理

所以不用洗就可以直接料理

 

因為裡面已經帶有鹹味

所以不需要再醃過就可以煎烤

 

#香煎鯖魚

煎鯖魚只需要少許的油

先熱鍋之後把魚放下去

用中火煎個6-7分鐘

 

等到底部煎成金黃色再翻面

 

只要鍋子夠熱

而且不沾

鯖魚就會非常的好翻

對我這種不會煮飯的人來說失敗率也非常的低

 

正面煎個3-4分鐘就可以起鍋

金黃香酥的魚皮看起來是不是很美味！

 

如果要給小朋友一起吃

我就只會擠上1/4顆的檸檬幫鯖魚提味

如大人吃的可以再撒點白胡椒

會讓魚多了一點微辣的口感

 

自從有一次我跟木木說＂媽媽煮飯很辛苦,你都不會稱讚一下媽媽～媽媽好難過＂

因此木木最近非常狗腿

只要我煮一道菜出來

他就會在旁邊大讚＂看起來好好吃喔＂

深怕他沒講我以後會不煮飯給他吃ＸＤ

但這也是他的貼心所在

真的會讓我煮的比較甘願！

 

極鮮鯖魚已經把中間的魚刺拿掉

所以只要避開魚肚跟魚鰭的部分都沒有刺

讓我這個不太會煮飯也不太會吃魚的媽媽放心許多

 

極鮮鯖魚的肉質就算乾煎也不會柴柴的

挪威的鯖魚因為多了油脂

所以吃起來很好入口

還可以吃到魚油的香氣

 

帶有鹹味以及檸檬的微酸

非常的下飯！！！

 

看木木吃的表情

就知道他對這道菜的滿意程度

 

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#鹽烤鯖魚

要烤魚之前我會先拿紙巾把上面的水分壓乾

 

接著用刀在表面畫上交叉組成的十字

劃開是為了讓魚烤的更均勻透徹

 

放上烤盤之前我會在盤底抹一些油

另外還要幫魚的表面刷上橄欖油

讓等等烤完的皮會是酥脆的感覺

 

進烤箱之前我會先把烤箱預熱至200度

等溫度到了200度再把魚放進去烤

 

要預熱並不只是讓烤的時間縮短

先預熱烤箱讓裡面的溫度變高

將魚的表面烤至香酥時裡面還保有湯汁

讓魚烤完不會變魚乾

 

平常我都是設定烤8分鐘左右

看魚的表面微微金黃就會把烤箱關掉

接著盡快把魚拿出來

 

 

烤完之後外酥內軟

簡單搭個檸檬就超好吃

 

檸檬汁微酸的口感

搭上油質飽滿的鯖魚

超~好~吃!!!

我敢說比日本料理店的烤鯖魚還好吃*(老王賣瓜自賣自誇XD)

 

烹煮的過程完全不用醃

更不需要動到鍋子或是爐火

完全就是一道料理白癡也可以完成的料理

超適合我這種不太會做菜的媽媽

 

木木真的很喜歡吃極鮮鯖魚

因此才剛放上桌~木木就立刻衝過來挖魚!

整個超識貨

 

他現在已經吃到會自己擠檸檬

因為他知道擠完檸檬才可以開動

以後一定是個老饕!

 

我們家兩寶不是每種魚都吃

鯖魚是他們兩個都很喜歡的魚

 

如果你們家也喜歡吃鯖魚

那真的可以吃看看極鮮鯖魚

因為目前吃過的家人朋友每個都說”這個可以買”

還有人想把我冰箱裏面的鯖魚帶走!

 

會那麼好吃主要是因為每一期的魚貨都是運送到台灣直接由國家級的工廠處理

一般市面上的鯖魚都會先放在小廠囤貨

但極鮮鯖魚是直接進專業的工廠處理

魚只要新鮮就不腥

如果不敢吃魚的人也可以吃看看

新鮮又有肉汁!真的很好吃

 

實際煎煮紀錄>>高清影片

 

 

這次的團購價錢是這麼高等級魚工廠裡接近批發的售價

廠商經不起我盧~所以跟我保證價格一定是最便宜的價格了!

 

分享給大家

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這是我第一次開生鮮食物的團購

會開這團的原因很簡單

因為我自己也想撿便宜XD

老闆跟我保證了!這是他們給市價最低的價格

我上次買了一箱L號(整箱)跟2L(整箱)~哈

 

 

 

團購時間:團購時間：2018/9/4-9/7（收單日）快閃團三日收單。

出貨時間:收到訂單並確認款項後二～三個工作天冷凍寄送

訂購網址: http://goo.gl/f6cRe5

 

團購價格：

網購2種尺寸L、2L

可以買六片、12片、一整箱三種規格

L號：每片155g±15g

2L號：每片200g±20g

 

片裝組合-

L號(6片裝)-500元

L號(12片裝) -1000元

2L號(6片裝)-700元

2L號(12片裝)-1450

片裝小盒冷凍運費：160元

第二盒運費225元

 

箱購-

L號(整箱) -1300元 （每箱19-20片）

2L號(整箱)-1600元 （每箱16-17片）

整大箱冷凍運費：1-2箱 $225元， 3-6箱$290元

 

 

(無法合併運費)

＊廠商建議片裝與片裝組合購買買整箱的就請勿與片裝一起購買，宅配運送不便，請見諒

 

客服資訊:

mail：[email protected]

line@：@odh6791g

客服粉絲團：https://www.facebook.com/極鮮鯖魚-Supreme-Mackerel-150178902292851/

客服電話：0987999890 (產品諮詢請避開中午時段,怕中午休息時間漏接電話)

 

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極鮮鯖魚

 

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