很多人一定會覺得我打“沒齒難忘”很誇張

但你只要自己吃過!你一定覺得這個形容詞很貼切

因為怎麼會有水餃就算放冷了還是那麼好吃啊~~~~!!!!!!!(大喊)

我們家有個超級挑嘴R先生

他對食物的挑剔程度真的誇張到讓我常翻白眼

煮給他吃的肉覺得不好不吃~

口味不合他意就不吃~

非常排斥水餃的他被我逼著吃了一顆之後居然少見的讚美水餃好吃

讓我忍不住又訂了好幾組

 

不得不說水餃真的是媽媽的好朋友

像我自己是個職業媽媽

有時候忙到小朋友下課都還沒時間去買晚餐

這時候水餃就是我的救星

因為從冰箱裡拿出來不需要退冰就可以直接煮

簡單10分鐘就可以有好吃的水餃上桌

水餃一次可以補充到澱粉/菜/肉

比起許多的料理都來的健康

 

但水餃的好壞真的差很多

我們家是總鋪師世家

媽媽又很會煮飯

我自認我媽媽包的水餃無人能敵

但也因為這樣我只喜歡吃好吃的水餃

像全聯跟家樂福賣的冷凍水餃~我根本就無法…

 

金后餃實際試吃影片高清版

 

上個月我第一次吃到金后餃的水餃

它們之前有來信詢問我有沒有興趣開團

我當時還回信說”如果不好吃我不會開團喔”

 

我第一次吃金后餃的水餃是跟助理一起當午餐吃

吃完之後我們兩個人一致認為“這是我們吃過最好吃的水餃”

好吃到把我媽的水餃 在我心裡第一名的位置取代了

還忍不住又訂了一組來吃

 

金后餃的包裝更是我目前買過的水餃裡包裝最美的!

宮廷風的包裝加上水餃食材的元素

造型時尚又有設計感

黑色的底搭上金色的邊

看起來非常的高級

完全就是我的菜阿!!!

感覺就算拿來送人也非常的體面

很適合買來孝敬長輩

 

金后餃我本來以為取的是台語”真好吃”的諧音

但其實它有另外的意義

金代表的是明亮且高貴尊榮象徵

它們希望可以用實惠的價格讓大家享用到高品質的水餃

 

后則表示的是穩重屹立不搖的精神

這代表他們對食材新鮮把關的堅持

 

金后餃很特別

它食物的品項就只有水餃

不賣其他的東西

為的就是要把水餃做到最好

 

我認真的研究了一下

我覺得金后餃真的是我目前看過最用心在做水餃的品牌

難怪才成立沒多久

就得到了許多人的大推

 

金后餃位於台中

最近也開始開放可以到工作室自取(需事先預約)

包製水餃的師傅擁有40年經驗傳承與工法

他們對食材非常的重視

堅持使用農民用心採收的新鮮食材

用的都是每日從西螺果菜市場直送新鮮蔬菜

也因為這樣它們水餃裡面的蔬菜咬起來鮮脆又多汁

跟市面上吃到那種糊糊~根本分不清楚菜跟肉的水餃很不一樣

 

另外水餃的肉也非常重要

它們嚴選台中市公營屠宰場當日現宰

溫體去骨後直接冷藏的健康豬隻

 

金后餃對水餃肉的比例也很要求

肉的使用部位、比例和吃了會不會容易膩有很大的關係

他們用的是瘦肉8：肥肉 2的黃金比例

並且精選豬前腿肉與豬後腿肉整塊原料並非碎肉合成

也因為新鮮又真材實料所以吃起來完全沒有豬肉的腥味！

黃金比例讓水餃吃起來清爽多汁不會油膩

 

金后餃的水餃都是師傅純手工包製的

而且一包好就立即裝盒封膜送入低溫冷凍

為的就是可以保持餃皮與內餡的新鮮度

讓大家收到之後煮出來的水餃就像現包的一樣美味

 

 

為了讓大家吃的更放心

他們還主動把產品送至SGS營養檢驗

並且投保了2000萬食品責任險

保證水餃不含防腐劑以及肉精…等等多餘的添加物

 

它的包裝口味標示很特別

放在桌上時

可以從封面上看出來這盒是什麼口味

 

疊在冰箱也可以從側面看到口味名稱

它跟一般水餃一樣需要冷凍在-18度保鮮

但因為金后餃的水餃不含防腐劑

所以收到水餃之後還是要儘早吃完喔

保存時間是45天

 

大家有發現水餃都是一顆一顆的保存嘛!?

以往大家菜市場買的水餃都是一個盒子把全部的水餃丟在一起

但要煮時就會黏在一起

導致餃皮容易破掉

水餃煮好總會有幾顆皮肉分離

 

但因為金后餃這個特殊的包裝設計

每一顆水餃都有獨立套房

可以完整的被保存

不怕因為堆疊或碰撞變型

隨時都還可以有漂亮完整的水餃可以吃

 

水餃打開之後每一顆都亭亭玉立

沒有被壓過的痕跡

一盒有12顆

剛好是成年人一餐的份量

我們家兩個小朋友一餐可以吃掉一盒

 

因為是手工製作

所以上面每一顆的折痕都不一樣

 

唯一一樣的是每顆都顆顆飽滿

 

目前有四種口味

分別有高麗菜鮮肉/韭菜鮮肉/玉米鮮肉/鮮蝦高麗菜

我這四種口味都吃過

金后餃的水餃有個特色

那就是每一種口味都多汁又不會乾乾

可以感覺到食材真的很新鮮

 

水餃該怎麼煮才會好吃呢!?

來跟大家分享一下我媽媽傳授我的煮水餃方法

第一水一定不可以太少

不然水餃熟的不均勻

 

接著要先等水變熱

快滾之前把火轉成中大火再把水餃放進去

 

放進去之後要輕輕的稍微撥一下

才不會讓水餃黏在鍋子底部喔

 

等到水滾了一分鐘之後倒進一碗冷水

然後把火轉成中小火等再次滾起來

這個方法可以讓熱慢慢傳入水餃裡面

避免裡面結凍的內餡沒有煮熟

讓水餃可以徹底加熱又不會軟爛

(備註：煮的過程都不用加鍋蓋，避免餃皮爛掉)

 

水餃浮起來就表示已經好了

接著用可以濾水的勺子把水餃撈起來

 

我這次煮的是韭菜鮮肉水餃

我才撈起了9顆

我的8吋盤就放不下了

 

煮過的水餃會變成有點半透明

這時候就可以明顯的看到裡面的韭菜

 

水餃還沒咬或是撥開就可以聞到濃郁的韭菜香

光聞到味道肚子就餓了

 

水餃皮在燈光下看起來晶瑩剔透

金后餃的餃皮比一般的餃皮多了一道“輾皮工法”

也因此可以揉出更Q勁的餃皮

看起來微透

吃起來帶有Q的感覺

不會軟爛!超~好~吃!

是我喜歡的皮

 

市面上很多的韭菜水餃煮完之後裡面都會散開

但金后餃的內餡依然很扎實

 

水餃裡面有滿滿的韭菜

精選韭菜品種吃起來不會辛辣跟嗆口

所以就連小朋友都很喜歡吃

 

外堅持使用人工的方式挑菜、清洗根部泥沙

所以吃起來不會有沙感味道又很清甜香濃

讓人吃一口之後就很難忘

 

以往吃過很多的水餃冷掉之後豬肉味腥都會很重

但金后餃吃起來一點都不會

而且皮還更Q更好吃

 

 

我跟助理這陣子都在減肥

但還是抵擋不了水餃的誘惑

這也是她第一次吃金后餃

她吃完之後講“水餃好好吃喔”眼睛還會發光

如果要買金后餃非常大推一定要買韭菜!!!

 

 

——————鮮蝦高麗菜———————

鮮蝦高麗菜煮好之後

可以從微透的餃皮隱約看到一隻蝦

 

如果你喜歡吃蝦!那你一定要買鮮蝦高麗菜水餃

因為你會吃蝦吃到很滿足!

 

 煮ㄨ

水餃夾起來可以感覺到裡面的蝦子跟餡料是緊密的黏在一起

 

鮮蝦高麗菜裡面用的是嚴選高山的高麗菜

因此會比平地的更香甜好吃

另外加上老經驗的切法傳承

讓裡面的高麗菜吃起來不會軟爛

可以吃到甜又脆的口感

 

打開水餃之後裡面真的是一整隻完整的蝦

市面上很多號稱放進的蝦都是那種泡過藥顏色帶粉紅色的蝦仁

但其實那種泡過藥的建議不要吃多!

 

然而金后餃用的是真真實實的精選新鮮草蝦

製作前經過多道的清洗程序，再低溫冷凍保存

蝦子吃起來很新鮮

是那種口感會彈牙的口感

 

一口咬下

半顆水餃蝦子就佔了一半

我自己是蝦子控

每次吃這個水餃都讓我好滿足!

 

我這天一個人吃完了一整盤

減肥吃這麼多顆好有罪惡感

但卻超滿足!!!

為了要吃鮮蝦高麗菜水餃我可以更認真的運動減肥XD

 

 

高麗菜的甜味跟蝦子的鮮

配上比例剛剛好內餡多汁的豬肉超搭!

愛吃蝦的人一定會很愛很愛

 

———————玉米鮮肉———————-

玉米鮮肉是小孩們的最愛!

因為小孩喜歡吃玉米水餃

所以我個人也吃過滿多的

我覺得玉米水餃除了調味重要之外裡面的食材更是重要!

 

別人的招牌都是什麼蝦仁或是牛肉

但金后餃的招牌卻是玉米水餃

市面上的玉米鮮肉水餃大部分只要玉米好吃~就不會太難吃

但金后餃吃起來真的跟其他的玉米水餃不一樣

 

裡面用的玉米是混合多種嚴選非基改的甜玉米

咬下去可以吃到沒有過多調味的玉米湯汁

玉米的清甜味跟啵啵口感

不僅小朋友

就連我也愛不釋手

 

林林有個癖好

那就是她非常喜歡先把水餃的內餡吃光

所以她總是把水餃挖開來吃

因此總是可以看到很多很多的玉米在她的盤子上

 

哥哥更是誇張

他一個人最多可以吃10顆的玉米鮮肉水餃

我第一次看他吃水餃吃這麼快

 

玉米鮮肉水餃裡面有滿滿的營養跟纖維質

另外還能補充到蛋白質以及油脂

所以非常適合小朋友吃

 

——————高麗菜鮮肉——————–

高麗菜鮮肉水餃是最安全的經典水餃

幾乎各家都有出

但金后餃高麗菜鮮肉水餃真的皮Q內餡又豐厚很好吃!

 

每顆都是又大又完整

半夜打這篇文章超煎熬

好想立刻跑下樓煮水餃

 

金后餃手工包的水餃札實又飽滿

比起冷凍水餃多了手捏的痕跡與溫度

 

 

光看外觀好像跟其他口味水餃沒兩樣

 

但一口咬下Q彈的餅皮搭上鹹度剛好的內餡超好吃!

我本來是想一口塞進嘴巴

但覺得還是要讓大家看看內餡

所以只咬了半口

 

因為高麗菜用的是早上現採馬上切絲的高山高麗菜

所以還保有菜的新鮮

是少見可以吃到高麗菜甜味的水餃

水餃裡面滿滿的高麗菜以及絞肉

讓水餃看起來飽滿又厚實

 

很多的高麗菜水餃吃幾口就會覺得膩

像我自己覺得膩時就會沾醬油

但金后餃的高麗菜鮮肉吃起來一點都不膩口

而且鹹度很剛好!根本不需要另外沾醬油

搭配上有咬勁的餃皮

會讓人一顆接著一顆無間斷的吃

難怪金后餃高麗菜鮮肉基本款口味卻那麼多人買

 

宮廷餐具組(筷具/叉子/湯匙)

金后餃為了響應環保也推出了環保餐具組

這組餐具我打開就覺得很浮誇!

看起來金光閃閃

但我好愛!!!!!

 

盒子裡面一共有湯匙、叉子、筷子

帶出門不管吃什麼都沒問題

 

餐具是304食品級不鏽鋼材質

我幫小朋友帶到學校的餐具也都是304不銹鋼

304不銹鋼有很棒的抗腐蝕性

讓用起來非常的放心

 

盒子的外盒有金后餃的LOGO

融入了品牌與水餃餃皮、包餡的元素

看起來就像個漂亮的圖騰

 

這個宮廷風的餐具還可以收在小小的盒子裡面

不鏽鋼勺面做了很特殊的霧面拉絲工法

所以不像市面上的湯匙容易刮傷

 

餐具很耐用

而且很好洗不會容易就刮花

但我覺得最好用的是拍照很好看!!!

有了這組餐具

就連晚餐隨便煮都可以看起來很網美

 

 

餃情帆布袋

這是金后餃推出的帆布袋

一面是簡單的LOGO、另一面是Jin Hou Chiao英文小字

看起來簡約又時尚

 

當外出購物袋、隨身包

我覺得都滿合適的

袋子頗大!就連A4大的書本都裝的下

我選黑色當然就是怕髒啦!XD

 

袋子是磁扣開關

裡面有個內袋

可以收隨時想拿的東西

像我自己就會放衛生紙跟車子遙控器

帶小孩出門則會放濕紙巾跟電風扇

肩帶可以單揹也可以手提

 

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這次真的很難得可以拿到金后餃的團購

我很少開團生鮮類的東西

除非是我自己真的很愛吃我才肯開

因為如果不好吃還推薦

一定會被網友嫌說”這麼難吃還敢開團”

 

這次的金后餃已經擄獲了我們一家老小的心

更是我懶惰時的果腹好物!

吃水餃比泡麵健康多了!!!

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