記得兩小第一次吃到南蠻堂加壽蛋糕

本來只是想跟他們分享我最喜歡的長崎蛋糕~沒想到全家一天就秒殺了一整條蛋糕

吃完之後還一直吵著吃不夠還想吃

幸好我們住的地方也離南蠻堂的民權創始店不算遠

於是立刻又去買了一條

 

我之前就住在南蠻堂的民權創始店附近

只要煩悶工作壓力大時 南蠻堂加壽蛋糕 就是我的療癒甜點

吃一片心情就會變美麗

 

喜歡吃長崎蛋糕或是蜂蜜蛋糕的應該都對南蠻堂不陌生

要說它是“台北最好吃的長崎蛋糕”也不為過

 

長崎蛋糕來自日本

是日本南蠻文化的象徵

南蠻堂創始者製作蛋糕至今已經有50幾年的歷史

開店至今也有40年

南蠻堂也已經傳承到了第三代

 

不知道大家是不是跟我一樣對於南蠻堂“加壽”蛋糕

的”加壽”兩個字有很大的疑惑!

感覺很像是祝壽

瞭解之後才知道原來這兩個字的含意頗深

 

主要是因為它的蛋糕始終堅持創始人的遺願

保持著傳統古老的作法

長崎蛋糕之材料簡單自然

堅持不添加化學用品，講求食之有益

所以產品上多加了一個「加壽」

 

我自己也是因為它對成分的堅持 而喜歡這個品牌

南蠻堂加壽蛋糕的包裝應該許多人都有印象

包裝復古簡樸顏色又有喜氣

因此也是很多人送禮的選擇

 

外層的包裝紙打開之後裡面的是金光閃閃的蛋糕盒

 

每次看到這個包裝都覺得很熟悉

這也是他們家經典

 

這次要跟大家分享的是他們家的

經典包裝三入組

三入組一盒就有原味/茉莉清香/鐵觀音 三種口味

讓大家能一次享受到三種美好

 

它的三入組每一條是200g的大小

大概是一般一整條的一半

包裝做過特殊設計

每條蛋糕都是獨立的密封包裝

可以預防蛋糕受到外界的影響

在不開封常溫的狀態下可以保存兩週

 

三入組非常適合在家族聚餐時拿出來

切一切就是個豐富的下午茶

 

 

包裝內有很詳細的食用方法以及保存方法

另外還貼心的附了一隻刀

讓大家可以整盒拿到朋友家分享

我覺得如果帶去野餐也很適合

 

保存方式：脫氧包裝可常溫存放2-3個星期，開封後3天內食用完畢，口感最佳。

外包裝打開之後裡面還有個包裹蛋糕的盒子

盒子可以完全的敞開

讓蛋糕切完之後可以更好拿

 

 

原味蜂蜜蛋糕

這款是南蠻堂的經典

也是去他們家必吃的口味!

我不知道已經吃掉多少條了~~~~~

 

南蠻堂將日本本土的長崎蛋糕風味用最原始的食材去製作

南蠻堂的長崎蛋糕有別於一般市面上的蛋糕

上面的蜜不像蜂蜜蛋糕有很厚厚的蜜

 

它的口感扎實

打開包裝就可以聞到濃郁的蜜香氣

 

它扎實卻沒有少了濕潤度

咬下去從舌尖到整個口腔都會充滿蜜香

我們家不管大人小孩都超愛

 

我記得這天一拿到拍照時兩個小孩就在旁邊一直唸”媽媽可以吃了嗎!?”

講到我耳膜都快破了

一拿到兩個人立刻一人秒吃掉一塊

 

他們吃南蠻堂加壽蛋糕時眼睛都會冒出滿滿的”滿足”

這也是為什麼我會心甘情願的一直買給他們吃

 

–

鐵觀音-蜂蜜蛋糕

這是它除了原味之外推出的有茶系列

有茶系列蛋糕一共有紅茶·綠茶·鐵觀音·烏龍茶·茉莉花‧桂花‧巧克力口味

 

是由第二代老師傅葉佩根先生融入台灣道地文化所設計出的台灣有茶系列蛋糕

蛋糕內都是嚴選台灣頂級高山茶葉

茶葉都是有經過SGS認證的台灣茶

能讓喜歡長崎蛋糕的朋友可以有更多選擇

 

也因為它很特別

又帶有台灣的茶文化

因此有很多人會買來送給國外的朋友當伴手禮

 

它的鐵觀音口味很特別

用聞的就可以聞到淡淡的茶香及蜜香

鐵觀音的茶味屬於比較濃郁的茶

很適合喜歡茶味濃厚的人吃

 

入口之後 蜜跟茶香會融合在一起

甘潤口感帶有一點焦香味

比起經典的口味更不甜一些

如果長輩喜歡低甜度的蛋糕

那就可以試試這款鐵觀音口味

 

R先生非常喜歡這種帶有蜂蜜的茶香

我覺得帶有茶香的蛋糕不管甜味或是韻味都相當耐吃

 

–

茉莉清香-蜂蜜蛋糕

這款一樣也是茶

但使用的是帶有茉莉綠茶香氣的茶葉去製作

把原葉磨碎後加入蛋糕體一起打

從蛋糕的側邊就可以看到滿滿的茶

 

從佈滿的茶葉可以感受到它的真材實料

它只要有加入茶的蛋糕蛋糕的孔洞都會比較大

 

加入了茶葉之後上下的糖蜜會帶有一點焦香及茶香味

這款也是比較不甜的大人口味

 

長崎蛋糕在烘焙完成後都需要經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝

如此才可讓蛋糕於三天後進入最好吃的狀態

因此會建議長崎蛋糕在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下吃

蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層

也是南蠻堂最推薦最潤喉時間

 

蛋糕開封後在一般的室溫下大約可保存3-4天(夏天)

如須延長保存期限，須放至冰箱冷藏存放可增加至7天之保存期

 

在冬天的室溫保存可增長至7天

南蠻堂不建議將蛋糕存放在冷凍做保存，因在退冰的過程，蛋糕會吸收過多的水分，影響原有的風味

 

但還是建議大家打開之後要快點吃完

然後要避免放置潮濕高溫或曝曬之場

另外還要注意避免長螞蟻~

因為天然加上有蜜會非常容易吸引螞蟻喔

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這次因為三條的組合缺貨

所以拜託廠商讓我們開更划算的兩條(200g)+小草作 茶包組

 

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