我自己對廚房用具非常挑剔

既要好用又要漂亮

媽媽每天煮飯少不了的就是鍋子跟刀

有好的刀可以讓備料更快之外料理的細緻度也會更好

 

市面上的刀具百百種

但要材料好/硬度/鋒利/刀柄好握又有品牌的刀具都不便宜

對於刀具有堅持又常煮飯的人應該都知道”刀的好壞落差有多大”

 

每一把刀都可以磨利

但磨利之後的耐久度（變鈍的速度）就跟刀的鋼材以及刀刃幾何角度有很大的關係

這次跟大家分享的刀就是連米其林主廚都推薦的刀具

 

ARCOS阿科斯是西班牙超越300年的榮譽品牌

可以歷久彌新也是因為它的品質讓米其林名廚也愛不釋手

這次跟大家分享的就是ARCOS阿科斯與米其林名廚馬利歐聯名系列 Mario Sandoval米其林主廚系列

ARCOS｜Mario Sandoval米其林主廚系列很特別的是它整體是白色北歐感的色調

有別於一般市面上常見的不鏽鋼或黑色刀柄

米其林主廚系列用的是象牙白色刀柄

讓刀子看起來簡約又優雅

 

我這次入手了日式三德刀18cm/ARCOS中式菜刀20cm/便攜刀/可拆式萬用刀座

它的包裝很簡單

沒有太多花俏的設計

 

刀子用的是獨家不鏽鋼NITRUM®

運用低溫氮晶處理

刀子的材質等同於手術刀

可以讓耐久度跟硬度都更好

 

刀子用了一體成形的鍛造工藝

會更加堅固不容易斷裂

讓刀子更好握而且更穩

 

最厲害的是它刀子居然結合了銀離子抗菌技術

銀離子是個我非常喜歡的成分

主要是因為它具有強大的持續抗菌效能

而且不帶毒性或其他副作用

所以有很多高檔的產品都會使用它

在疫情的年代會讓人用起來更放心

 

刀具還通過了美國國家衛生基金會NSF認證

NSF作為中立的第三方對美國以及國際標準的認證資格

得到包括美國國家標準研究院（ANSI）、美國職業安全與健康行署、加拿大國家標準委員會等13個國家或行業權威組織的批准與認證

NSF是世界衛生組織（WHO）在食品安全與飲用水安全與處理方面的指定合作中心

可以更保障產品的安全性

 

米其林主廚系列 18cm三德刀

這支刀是不是很美!

簡約的設計

讓刀非常的優雅

 

刀刃上有些小圓洞

這些洞可是有用處的!

凹槽可以減少切割食物的摩擦力!

維持切東西時的鋒利度

可以防止食物沾黏

 

它的刀柄搭配不鏽鋼榫槽鉚釘

平整的刀柄不僅耐久也不易腐蝕

拿起來更不會卡卡

手感非常的好

不管男女拿都很適合

 

刀子非常的鋒利

前端放置了套子

避免是為了避免拿出來時不小心受傷

設計上非常貼心

 

刀子非常的鋒利

切菜更是輕而易舉

重量很剛好

就連力氣比較小的女生也可以方便操作

 

 

切這種瓜類又快又順

一點都不會卡卡!

 

18cm三德刀切玉米筍也超好切

鈍的刀會讓玉米筍碎裂

但是18cm三德刀因為夠利

因此切面都非常平整漂亮

完全沒有碎裂的問題

 

切香菇也很能看的出刀子的利度

不夠鋒利的刀切下去得像鋸子一樣往下切

但夠利的刀只要劃一刀就OK

 

如果刀工夠好還可以切細片或是在香菇上雕花

 

18cm三德刀切肉也非常好切

切的切面平整又漂亮

我都叫它萬用刀

因為真的什麼都能切!

 

刀非常的鋒利所以肉的消筋也非常的好消

 

 

就連切冷凍肉都OK

 

蝦子的去沙筋也可以使用

如果你考慮只買一支刀

那我大推這隻一定要買!!!

 

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米其林主廚系列20cm中式菜刀

中式菜刀是許多中式料理超強媽媽的最愛

像我爸是總鋪師

所以拿那種三德刀很不習慣

相較之下他會比較喜歡這種中式的菜刀

 

 

它用的也是獨家不銹鋼材NITRUM

中式菜刀與其他菜刀相比較重也比較厚

因為有較大的刀面面積

因此剁碎跟壓碎食材時會比其他的刀更便利

非常適合中式有許多蔥蒜的料理

 

 

刀尖做了弧度

可以更方便推切食物

 

刀根也做了弧度

能增加剁的面積

因為刀子很大

所以可以一次處理大量的食物

 

刀子很厚實

所以不管是用力跺或是切都很OK

可以處理比較難切的食材

 

可以採用從上方落下的方式切食材

切肉切魚都很OK

 

比較硬的瓜類也非常適合用中式菜刀

米其林主廚系列的中式菜刀很好抓握

所以不用怕用力時刀子會拿不穩

這點我非常的讚賞

 

刀子的好切跟鋒利度能從刀子切下去之後的切面看的出來

如果刀子夠利切面就會平整又漂亮

 

 

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米其林主廚系列 便攜料理餐刀2件組

便攜料理餐刀剛拿到時還被老公白眼

但他用了幾次之後居然跟我講“好實用”

 

它是兩入組

長相有點像餐刀

 

前方有保護套

因此很多人會攜帶去野餐或是露營使用

 

刀子用的也是NITRUMR獨家不鏽鋼刀片

刀片輕巧但是硬度非常好

 

刀子做了圓弧刀鋒的獨特逆向鋸齒設計

 

 

切奶油當抹醬刀超好用

一般的蔬果食材、麵包或塗抹果醬奶油都可以用!

 

 

握把做了防滑的設計

不僅好握也好操作

 

如果帶去露營

切蔬菜也完全沒問題

看這切面就知道有多利

 

去露營要野炊時要切比較硬的地瓜也不是問題

刀子雖小卻什麼都能切

 

晚餐吃牛排

它也可以化身牛排刀

 

號稱最難切的松阪豬都可以切的那麼美

 

烤肉露營帶著非常好用!!!

 

處理牛排更不是問題

切面切的比專業牛排刀還漂亮

 

雖然好切卻也比一般的刀來的安全

因此我會願意讓小朋友試著自己切

 

不僅適合用在切割牛排

還非常的萬用

 

一組兩入可以一隻處理生食一隻切熟食

大推愛露營者可以買一把

真的無敵好用

 

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米其林主廚系列 可拆式萬用刀座

如果你有買刀

我大推可以搭配米其林主廚系列 可拆式萬用刀座

整組白色超美!!!

 

可拆式萬用刀座本人簡約又有質感

拿起來有點重量

但也因為這個重量可以避免刀擺上去之後倒塌

 

刀架的表面是霧面的設計

不會容易因為拿取殘留痕跡

讓清理上更方便

 

它設計成通用插槽

適用於家裡20cm以下刀刃之刀具

一個刀架可以放2-3把(一般家庭用刀具皆可收納)

 

刀架內部做了熱塑性橡膠纖維材質

可以很方便拿出來清潔

不怕髒了難清理

 

底部做了開孔

可以很方便讓積水排出

維持裡面的通風

讓刀架不容易潮濕

 

刀架不大

因此很適合放在中島或是比較小的廚房

不會過於占空間

 

因為它的造型簡約

所以我覺得擺在中島或是廚具顯眼的位子也非常好看

 

重點是這次開團的團購價錢超漂亮!

非常適合整組買來送人

可以一次幫自己家裡的刀具汰舊換新

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這次的開團價超漂亮

大推想換刀具的一定要跟上

優惠活動

● 單筆訂單滿＄999元加贈 皇家道爾頓28CM平盤(天藍)市價$820

 

 

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團購時間：2022-09-09 到2022-09-14 23:59

預計最慢出貨日期：2022-09-23

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