對我這個不太會煮飯的媽媽來說乾香菇對料理來說真是個超好用的東西

因為我們煮飯是不加味精

如果湯只有鹽巴跟肉往往味道都很平淡~常會被嫌不好喝

但只要把鄉菇香黑早冬菇加進湯裡一起煮

就完全會變成不失敗的湯!!!

除了煮湯之外炒菜/炒麵/油飯/滷…等等都可以使用

然而香菇也是個非常適合拿來過年送禮的好禮盒

因為料理非常的好用!!!

因此從上個月初就有網友敲碗希望我過年前可以開!

我這就來實現大家的夢想

 

這次除了鄉菇香黑早冬菇還有好好吃的K’sGood親好屋健康小點心

市面上的點心百百種

我最愛的就是這種直接把食材做成的點心

因為不僅加工少

還可以吃到食材本身更多的營養

我覺得會更適合小朋友吃

 

市面上大部分的餅跟都是以“澱粉/油/糖”的成分為主

主要原料就小麥粉、油、糖、碳酸氫鈉

 

市面上的餅乾想要餅乾香一點!就多加點油

要餅乾夠甜小朋友才會喜愛!就加多點糖

但其實小麥粉、白砂糖和油本身就是低營養的東西

 

另外很多為了吸引小朋友的喜愛

加入了很多人工色素

然而小朋友應該減少避免食用黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號等人工色素的糖果

2004年就已經有研究發現人工色素對兒童影響極大

但這些色素最常出現在小朋友最愛的“草莓/橘子/香蕉/檸檬/起司”口味的餅乾糖果中

 

這些化學成分對小朋友一點好處都沒有

但去超商隨便拿起一包餅乾

那些不是這些成分組成!?

這些餅乾許多含有大量的飽和脂肪或是反式脂肪

反式脂肪會降低好膽固醇

說真的!對心臟的健康相當不利

吃下去的只是滿滿的熱量

所以要少吃為妙!

 

這次跟大家分享的K’sGood親好屋的點心其實是我之前跟大家分享過的鄉菇香所推出的點心

我們家小朋友吃他們家的風味鹽酥菇已經吃掉了N包

三色地瓜酥條更是我熱愛買給朋友家小孩的伴手禮

 

我很喜歡K’sGood親好屋的點心

因為他們都是嚴選台灣在地的好食材去做成點心

最酷的是他們講究到從播種、耕作至採收後的製程都會嚴格把關

農產品採永續循環的方式栽種

產品會自行送到台灣有名望值得信任的檢驗所去做檢驗>>檢驗證書在這裡

為的就是讓消費者可以吃到健康又優質農產品

比起那些加了一堆化學成分的餅乾更適合小朋友吃

 

K’sGood親好屋是鄉菇香的子品牌

鄉菇香的老闆是我的朋友

因此我對這個香菇非常的有信心

也敢跟大家掛保證!

因為他們真的很用心在做產品

它是來自台中新社的黑早冬菇

要養出一朵好吃飽滿的香菇需要「陽光、空氣、水，缺一不可！」

最適合香菇生長的溫度在攝氏15度到22度之間

環境要濕潤、通風，光線要充足

而且水質要好

台灣新社就剛好符合這個必要條件

所以你看他們的香菇長的又美又好

 

鄉菇香的香菇用心到還被遠見雜誌報導!

是台灣只有6%的少數有機香菇品牌

不僅台灣有賣

還外銷到國外喔!!!

 

我覺得她們的用心真的看的到

因為不管吃起來的香氣或口感甚至比許多日本香菇都好吃!!!

真的很好吃加上品質很好

所以現在有許多的貴婦超市都已經上市鄉菇香的香菇

(Breeze Super微風超市/JASONS MARKET PLACE/家樂福便利購 都有賣喔!)

 

 

對我這個不太會煮飯的媽媽來說乾香菇對料理來說真是個超好用的東西

因為我們煮飯是不加味精

如果湯只有鹽巴跟肉往往味道都很平淡~常會被嫌不好喝

但只要把鄉菇香黑早冬菇加進湯裡一起煮

就完全會變成不失敗的湯!!!

除了煮湯之外炒菜/炒麵/油飯/滷…等等都可以使用

 

香菇含有豐富的纖維、蛋白質、B群以及多醣體

香菇的蛋白質裡包含18種氨基酸

其中人體必須的8種氨基酸裡香菇就占了7種

 

成分裡面多屬L型氨基酸

活性高，易被人體吸收，消化率高達80%

(所以有營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。在日本，認為香菇和銀耳更是齊名的好食品)

 

把食物裡面加進香菇不僅僅是好的配料

更加進了營養

這也是為什麼這麼多養生的人會那麼喜歡吃香菇的原因

 

但也因為愛乾香菇所以也用過不少香菇

市面上的乾香菇百百種

乾貨店或是大超市都有賣

但品質參差不齊

有些貴鬆鬆卻沒那麼好吃

或是有些大朵卻吃起來沒什麼香氣

另外許多乾貨店賣的那種一大包香菇更是讓人疑慮

產地都隨便老闆講

也不知道菇會不會已經放太久了

 

因為是要煮給小朋友吃的

因此不得不小心提防

 

先跟大家分享可以怎麼挑乾香菇

1.味道:一拿到香菇時記得先聞看看有沒有腐味或霉味

如果有味道就是就是沒保存好受潮了!

 

2.硬度:保存好的香菇會是脆的.所以很容易折裂,如果摸起來軟軟的.那就可能已經變質了

 

3.外型:大家買香菇的時候蕈傘一定要完整

而且不能有綠綠灰灰的顏色

如果有變色可能就是保存不佳造成發霉等等的問題

如果香菇的表面皺摺愈多

那就表示菇類乾燥度愈好!

 

蕈褶(香菇內部)的色澤通常會是乳白或是淡淡咖啡色

如果裡面已經變成了深咖啡色表示已經有點變質了

 

因為乾香菇的價錢很高

所以常會有走私劣質大陸菇的事情發生

如果要吃到安心的香菇

那一定要選有經過認證的產銷履歷香菇!

 

 

鄉菇香有機黑早冬菇-中菇240克

黑早冬菇是目前台灣最頂級的冬菇品種!

香菇非常講究!用的是新社白冷圳的水作為灌溉

而且絕對不使用農藥、肥料栽種

順應生態的健康工法栽培

以天然無毒方式栽種

 

一年只有一作

香菇從栽種到包裝販售都不經手他人

鄉菇香 用的都是嚴選當季鮮採

讓香菇「從農場到餐桌」的直送方式保障食品安全

我覺得吃的可以更安心

不怕裡面混入劣質的香菇

 

鄉菇香的香菇針的是我目前看過擁有最多認證的香菇

包裝上的有機認證產銷履歷下面有個編號

從編號就可以查詢到履歷

掃進QR CODE的網址之後就能從這個編號追蹤到生產紀錄和生產者資訊喔！

除了有 有機認證產銷履歷的保證之外還有 通過TGAP及中興大學有機認證及TAP認證

 

冬菇會好吃不是沒道理

因為它在冬天的時採收

台灣的冬天比較乾冷

也可以讓香菇有更充分的儲蓄養分時間

因此冬菇會比其他的香菇更厚實漂亮

也因為如此冬菇的味道也是香氣最濃郁的

 

這個就是鄉菇香黑早冬菇

它比一般的香菇菇瓣更加厚實

因此菇肉也會更潔白

每次一打開袋子就可以聞到香噴噴的香菇味

 

鄉菇香就連烘乾香菇的烤盤都很講究

選用的是耐高溫無毒安全的304食品級不鏽鋼烤盤

把採收後的香菇透過溫火烘焙28-34小時

能把鮮採的香菇做最好的封存

也因為這樣香菇的鮮度與香氣可以緊緊的鎖在乾香菇裡面

 

鄉菇香是首創乾燥香菇採用真空包裝的品牌

我覺得真空設計真的很厲害!

因為就不會像市面上秤斤賣的香菇一樣

容易因為空氣濕度造成香菇保存不易

 

把東西抽真空之後就不怕環境的濕度容易讓食物變質

可以讓香菇的保存更方便

還可以延長香菇的保存期限

 

鄉菇香就連裝鄉菇的真空塑膠袋都很講究

讓裡面的食物保存更令人放心

 

我們這次開團的單盒冬菇屬於中型的香菇(3~4.5cm)

 

我覺得中菇已經滿大了!

不管是煮湯或是炒菜都可以用

 

另外這次還有禮盒裡還有小型香菇(2.5~3cm)

小型香菇我自己喜歡放在湯裡面煮或是用來滷食物

除了提味還可以一口一顆!很滿足

 

因為香菇都經過挑選

所以每一朵都很美

左邊是厚實小菇/右邊是厚實中菇

來讓大家比較看看

 

 

盒子上面很貼心的做了香菇泡發的教學

讓不會煮乾香菇的人也可以看圖馬上上手

 

這天我要煮湯

一般的香菇我都會先洗過

但鄉菇香的香菇是不需要先用水洗過的

因為製程都是食品級的產線

所以不會有鐵鏽殘留的問題

 

我覺得跟一般的香菇真的不一樣

因為就算沒有先清洗

泡起來的水也沒有小碎碎

比我之前泡過的香菇水都還要清澈

真的讓人很安心

 

接著用60 度的溫熱水浸泡 8~10 分鐘

 

黑早冬菇泡開之後肉會變軟

但香菇摸起來的肉卻非常扎實

這個扎實的蕈傘就是黑早冬菇最大的特色

黑早冬菇泡開之後香氣又更濃郁了!

常常遠遠的就可以聞到香菇的味道

 

 

泡香菇的水是非常棒的天然調味料

千萬不要倒掉了!

香菇水可以放進湯裡面一起煮

也或是可以拿來炒麵

甚至可以拿來當炒菜的水

因為有香菇水的提味

所以不需再額外放味精也會很香很好吃

另外乾香菇在浸泡過程中會有一些營養成分溶於水中

像是水溶性維生素如B族維生素等

讓營養可以充分使用在菜餚中

 

泡開之後就可以開始料理

這裡我要做的是香菇雞

做法很簡單

就只要把稍微燙熟的雞肉跟香菇一起燉煮

 

湯經過燉煮之後變得更加飽滿

香菇裡面吸了滿滿的高湯

 

湯經過跟香菇一起燉煮之後湯呈現了金黃色的色澤

看起來是不是很好喝!!!!!

 

如果把吸了湯汁的香菇比喻為鮑魚的口感也不為過

因為它咬下去的香氣非常足夠

紮實的口感搭配上湯汁超好喝

是一道只要會把食材丟進湯鍋就可以完成的簡單燉湯

 

我們家兩個寶貝都超愛喝黑早冬菇煮的湯

所以吃飯前我都會舀一碗放在旁邊

等他們吃完湯也剛好冷了可以大快朵頤

 

鄉菇香黑早冬菇也征服了我婆婆的胃

她第一次吃到時就大讚“這個香菇好香好好吃，在哪裡買的?”

我婆婆平常也是個愛買好食材的人

所以一聽到鄉菇香黑早冬菇的價錢就覺得還滿划算的!

 

林林比哥哥更喜歡吃香菇

所以她會為了這碗湯快速的把碗裡面的飯吃完

 

 

香菇栗子雞湯

製作方法其實就跟上面的做法一樣

只要把雞肉跟泡好的香菇一起下去悶煮

大概30分鐘就會有好好喝的香菇栗子雞湯

 

你看這湯是不是光看就覺得很好喝

香菇燉煮過後依然香氣很夠

因為我們家兩寶很愛吃栗子

所以這也是我們家很常見的燉湯

 

 

---

滷香菇栗子雞

光是一個香菇/栗子/雞肉 就可以變換很多不同的料理

 

 

因為栗子屬於比較難煮軟的東西

避免等等炒栗子時栗子還沒軟 就雞肉已經老掉了

所以炒肉前我會先把栗子煮軟

 

為了讓整道菜更香

我會用些許的油先把泡軟的香菇先炒過做爆香

經過稍微的煎煮

香菇的香氣會多了焦香味

 

稍微煎過香菇之後就可以放進雞肉

然後加入剛剛泡香菇的水把雞肉悶熟

 

 

等肉熟了之後先倒進栗子

接著倒進些許醬油

去幫雞肉提味

如果喜歡帶點甜味還可以加一些冰糖一起下去滷

 

稍微收乾之後就是好好吃的滷香菇栗子雞

這倒也是很難失敗又簡單的菜

 

吸取了滿滿精華的香菇超夠味!

光這倒菜就足夠配下一碗飯

 

我覺得中菇跟小菇就算不切

對於快三歲的林林也已經很好食用

 

我發現林林跟我有一樣的癖好

那就是很喜歡把蕈傘吃完再吃中間的梗

有人也一樣嗎!?

---

冬菇切片 60g

冬菇切片是大冬菇去切片製成

如果不想要一朵煮湯

或是想要炒冬粉 這種片狀的香菇就非常的好用

香菇非常的香

一打開就可以聞到濃郁的香氣

 

🔼包裝後面都有詳細的產銷履歷可以查詢

 

 

冬菇切片之後還是可以感覺到它的厚實

切片的設計讓香菇浸泡的時間只需2分鐘

很適合需要快速料理時使用

 

煮湯之前一樣可以先用清水清洗過後

用熱水泡開

把香菇泡軟備用

 

這裡我大推可以搭配K’sGood的陳年老菜脯一起煮湯

超~好~喝!!!

 

K’sGood陳年老菜脯

陳年老菜脯也有黑金的稱號

老菜脯跟好的葡萄酒一樣

香氣會隨著菜脯放的越久香味越香

很多人都看它黑黑的沒什麼!

但煮出來的那個香氣!真的非常厲害

 

K’sGood陳年老菜脯堅持以客家傳統工序醃製而成

用的是嚴選南庄當地優質的蘿蔔製成

用的是精挑陳年20年以上的老菜脯

 

老菜脯放越久就越黑越香

是很多媽媽煮湯的神器

 

如果不會用也沒關係!

包裝後面有教你怎麼煮老菜脯雞湯喔!

它不需要處理

只要洗一洗就可以拿去烹煮

 

這裡就是這次要煮老菜脯湯會用到的材料

雞腿/切片冬菇/洗好的老菜脯/老薑

有這些就可以煮出超好喝的雞湯

 

先把雞肉燙過之後備用

然後煮半鍋水並加入些許的老菜脯及老薑煮15分鐘

15分鐘之後把香菇及雞肉一起放進去

 

 

老菜圃放下去之後可以慢慢的聞到特殊的香氣

顏色也變得帶咖啡色

 

搭配切片冬菇

大概30分鐘就可以喝到好喝的雞湯

 

這湯就連我們家挑剔的R先生都大讚很厲害

湯裡面有冬菇的香氣

還有老菜圃濃郁帶點微酸的口感

真的很好喝!

 

 

從林林一口接一口的喝

就可以看得出它有多好喝

沒有加任何的漢方

只有香菇及菜圃

就很好喝

 

有了冬菇跟陳年老菜圃

想煮個好喝的雞湯也變得很簡單!!!

 

---

 

鄉菇香-鈕扣菇

它是比較小巧的黑早冬菇

如果不講求香菇煮起來一定要大多好看

我覺得一般家裡煮湯鈕扣菇其實就很好用

 

香菇超大一包!有半斤重

價錢來說也會更經濟實惠!

 

鈕扣菇一樣擁有產銷履歷的加持

並且經過國際認證

所以可以吃得更安心

 

小巧可愛的尺寸很適合小朋友吃

它雖然小

但打開依然有冬菇獨有的濃郁香氣!

 

香菇一顆顆很完整

沒有因為小而品質不好

 

鈕扣菇一顆大概3公分

其實說小也不小

煮起來有冬菇的厚實及濃郁的香菇香

真的很適合在家裡煮湯

比較省錢又好喝

 

每次煮香菇雞湯都會很有成就感

因為小朋友都會清光光

 

香菇一顆一口對小朋友來說剛剛好

不需要分好幾口吃

愛吃香菇的林林每次都會一口一顆停不下來！

 

---

 

🔼它有兩種包裝

鄉菇香-風味鹽酥菇 75g

這包是我們家小朋友已經吃快3年的香菇餅乾

第一次看到這個風味鹽酥菇就想到夜市賣的炸香菇

沒想到居然可以當成餅乾的模式賣

真的太酷了!

 

第一次拿到東西時我都會先看後面的成分

我發現這個香菇真的非常天然!!!

 

鹽酥菇是嚴選整朵新鮮香菇製成

所以是真的可以看到一朵朵的大香菇

這些飽滿的香菇都只有用食鹽和麥芽糖調味

沒有多餘的調味料/防腐劑

所以我也會拿給兩寶吃

 

這一大片的香菇吃起來真的很過癮!

因為是一整朵

所以保存了比一般再製過的香菇還多的營養和香氣

另外鹹味做了減鹽30%

所以吃起來更是健康安心無負擔!

 

鹽酥菇使用的香菇是小與中的香菇

第一次吃到的人都會覺得口感好脆!好像餅乾

也因為像是餅乾

所以小朋友很喜歡

林林更是已經吃了快3年

 

很多人第一次聽到鹽酥都會怕太鹹

但吃起來鹹度大概只有外面鹹酥雞的一半

 

一朵朵的香菇吃起來很順口

因為有夾鏈袋

吃完之後可以用夾鏈袋封起來

因此也很適合外出吃

現在吃飽我就會給他們一人3.4朵當飯後點心

我覺得是個天然又好吃的點心

 

現在是我們家外出必備的點心之一

---

美茸菇脆片

美茸菇常可以在各大超市裡面看到

也是我們家常出現的桌上料理之一

它還有鹿茸菇的稱號

 

它屬於比較小的菇

也因為這樣更受年紀小點的小朋友喜愛

裡面只有加了少許鹽巴及麥芽糖調味

 

它用的是”油封”

讓香菇有酥度又不怕反式脂肪

低溫烘焙還可以鎖住濃濃菇香

 

比鹹酥菇還減鹽減糖

纖維質又高

可以讓腸胃更健康

 

---

三色地瓜酥條

它從剛推出我就買到現在

至今還是許多小朋友來玩最愛的零食

 

它跟一般市面上的薯條餅乾很不一樣

因為它裡面是貨真價實的地瓜

裡面只有台農57號地瓜、台農66號地瓜、紫心甘藷、芥花油、麥芽糖、食鹽

是不是真的很簡單

我覺得K’sGood最厲害之處就是可以把簡單的食材變得很好吃

 

它是用的是不含農藥的番薯

把台灣當季時令的番薯：台農57號、台農66號、紫心甘藷經過低溫真空工法處理而成

把本來鬆軟有水分的地瓜做成香脆的餅乾

 

地瓜裡面含有維生素C

另外還含有豐富的鈣質、葉酸、鉀、β-胡蘿蔔素、膳食纖維與多種維生素

所以吃的同時還可以幫身體補充營養

 

它把地瓜處理的像餅乾一樣

可以一次一根的吃

 

消夜時間邊吃邊工作

可以充飢又比一般的餅乾來的健康

 

一包有80g

其實可以吃滿久的!

因為它雖然好吃但也有飽足感

所以一包至少可以吃3天

 

我覺得是個很棒的健康零食

因為小朋友們很喜歡吃

所以我常一箱一箱的買

去朋友家裏順便帶去當營養健康的伴手禮

 

---

 

鳳梨脆片

K’sGood也有推出水果脆片喔!!!

這個我很大推可以買

我們家小孩超級喜歡!

 

用的是台灣的在地金鑽鳳梨

帶有一點點的微酸感

咬下去像餅乾的口感

但可以吃到濃郁的鳳梨香氣

 

我真的不誇張!

一包的鳳梨乾我只吃到”一片”

剩下的被家裡兩小一大秒殺

 

林林跟木木一口接一口

但不得不說它微酸加上香脆的口感

真的很順口

 

---

香甜富士蘋果脆片

這裡面不僅沒有添加防腐劑

更沒有無人工香料

利用低溫烘焙去脫水並鎖住蘋果的精華

 

打開之後我驚呆了!

裡面居然是一整顆蘋果

它用的是香甜的嚴選進口有機富士蘋果

富士蘋果帶有點酸度

我覺得很適合做成果乾

 

一整顆蘋果把芯拿掉之後切片

會讓小朋友每次打開一包都很驚豔

木木還會照著蘋果排列的順序吃

非常有趣

 

蘋果脆片的尺寸比市面上的蘋果乾都大

因為我自己也烘過蘋果

越大片其實就得烘越久

可以想像的到這個蘋果乾有多得來不易

 

平常不愛吃水果的小孩應該也會很喜歡

因為吃起來就是餅乾

 

最近還有推出“蘋安旺來脆片”

如果兩種都想吃看看的人可以買混合包

但我個人更喜歡鳳梨脆片!!!

好~好~吃!

---

 

香菇含有豐富的纖維、蛋白質、B群以及多醣體

香菇的蛋白質裡包含18種氨基酸

其中人體必須的8種氨基酸裡香菇就占了7種

 

成分裡面多屬L型氨基酸

活性高，易被人體吸收，消化率高達80%

(所以有營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。在日本，認為香菇和銀耳更是齊名的好食品)

 

把食物裡面加進香菇不僅僅是好的配料

更加進了營養

 

這也是為什麼這麼多養生的人會那麼喜歡吃香菇的原因

 

但也因為愛乾香菇所以也用過不少香菇

市面上的乾香菇百百種

乾貨店或是大超市都有賣

但品質參差不齊

有些貴鬆鬆卻沒那麼好吃

或是有些大朵卻吃起來沒什麼香氣

另外許多乾貨店賣的那種一大包香菇更是讓人疑慮

產地都隨便老闆講

 

也不知道菇會不會已經放太久了

 

因為是要煮給小朋友吃的

因此不得不小心提防

 

先跟大家分享可以怎麼挑乾香菇

1.味道:一拿到香菇時記得先聞看看有沒有腐味或霉味

如果有味道就是就是沒保存好受潮了!

 

2.硬度:保存好的香菇會是脆的.所以很容易折裂,如果摸起來軟軟的.那就可能已經變質了

 

 

3.外型:大家買香菇的時候蕈傘一定要完整

而且不能有綠綠灰灰的顏色

如果有變色可能就是保存不佳造成發霉等等的問題

如果香菇的表面皺摺愈多

那就表示菇類乾燥度愈好!

 

 

蕈褶(香菇內部)的色澤通常會是乳白或是淡淡咖啡色

如果裡面已經變成了深咖啡色表示已經有點變質了

 

因為乾香菇的價錢很高

所以常會有走私劣質大陸菇的事情發生

如果要吃到安心的香菇

那一定要選有經過認證的產銷履歷香菇!

 

今天要跟大家分享的是鄉菇香的香菇

 

這個香菇的老闆是我的朋友

因此對這個香菇非常的有信心

也敢跟大家掛保證!

 

它是來自台中新社的黑早冬菇

要養出一朵好吃飽滿的香菇需要「陽光、空氣、水，缺一不可！」

最適合香菇生長的溫度在攝氏15度到22度之間

環境要濕潤、通風，光線要充足

 

而且水質要好

台灣新社就剛好符合這個必要條件

所以你看他們的香菇長的又美又好

 

 

鄉菇香的香菇用心到還被遠見雜誌報導!

是台灣只有6%的少數有機香菇品牌

不僅台灣有賣

還外銷到國外喔!!!

 

我覺得她們的用心真的看的到

 

因為不管吃起來的香氣或口感甚至比許多日本香菇都好吃!!!

真的很好吃加上品質很好

所以現在有許多的貴婦超市都已經上市鄉菇香的香菇

(Breeze Super微風超市跟JASONS MARKET PLACE都有賣喔!)

 

鄉菇香有機黑早冬菇-中菇240克

黑早冬菇是目前台灣最頂級的冬菇品種!

香菇非常講究!用的是新社白冷圳的水作為灌溉

 

而且絕對不使用農藥、肥料栽種

順應生態的健康工法栽培

以天然無毒方式栽種

 

一年只有一作

香菇從栽種到包裝販售都不經手他人

鄉菇香 用的都是嚴選當季鮮採

讓香菇「從農場到餐桌」的直送方式保障食品安全

我覺得吃的可以更安心

不怕裡面混入劣質的香菇

 

 

鄉菇香的香菇針的是我目前看過擁有最多認證的香菇

包裝上的有機認證產銷履歷下面有個編號

從編號就可以查詢到履歷

掃進QR CODE的網址之後就能從這個編號追蹤到生產紀錄和生產者資訊喔！

除了有 有機認證產銷履歷的保證之外還有 通過TGAP及中興大學有機認證及TAP認證

 

 

冬菇會好吃不是沒道理

因為它在冬天的時採收

台灣的冬天比較乾冷

也可以讓香菇有更充分的儲蓄養分時間

因此冬菇會比其他的香菇更厚實漂亮

也因為如此冬菇的味道也是香氣最濃郁的

 

 

這個就是鄉菇香黑早冬菇

它比一般的香菇菇瓣更加厚實

因此菇肉也會更潔白

每次一打開袋子就可以聞到香噴噴的香菇味

 

 

鄉菇香就連烘乾香菇的烤盤都很講究

選用的是耐高溫無毒安全的304食品級不鏽鋼烤盤

把採收後的香菇透過溫火烘焙28-34小時

能把鮮採的香菇做最好的封存

也因為這樣香菇的鮮度與香氣可以緊緊的鎖在乾香菇裡面

 

 

鄉菇香是首創乾燥香菇採用真空包裝的品牌

我覺得真空設計真的很厲害!

因為就不會像市面上秤斤賣的香菇一樣

容易因為空氣濕度造成香菇保存不易

 

把東西抽真空之後就不怕環境的濕度容易讓食物變質

可以讓香菇的保存更方便

還可以延長香菇的保存期限

 

鄉菇香就連裝鄉菇的真空塑膠袋都很講究

讓裡面的食物保存更令人放心

 

 

我們這次開團的單盒冬菇屬於中型的香菇(3~4.5cm)

 

 

我覺得中菇已經滿大了!

不管是煮湯或是炒菜都可以用

 

 

 

另外這次還有禮盒裡還有小型香菇(2.5~3cm)

小型香菇我自己喜歡放在湯裡面煮或是用來滷食物

除了提味還可以一口一顆!很滿足

 

 

因為香菇都經過挑選

所以每一朵都很美

左邊是厚實小菇/右邊是厚實中菇

來讓大家比較看看

 

 

盒子上面很貼心的做了香菇泡發的教學

 

讓不會煮乾香菇的人也可以看圖馬上上手

 

這天我要煮湯

一般的香菇我都會先洗過

但鄉菇香的香菇是不需要先用水洗過的

因為製程都是食品級的產線

所以不會有鐵鏽殘留的問題

 

我覺得跟一般的香菇真的不一樣

 

因為就算沒有先清洗

泡起來的水也沒有小碎碎

比我之前泡過的香菇水都還要清澈

真的讓人很安心

 

接著用60 度的溫熱水浸泡 8~10 分鐘

 

 

黑早冬菇泡開之後肉會變軟

但香菇摸起來的肉卻非常扎實

這個扎實的蕈傘就是黑早冬菇最大的特色

黑早冬菇泡開之後香氣又更濃郁了!

常常遠遠的就可以聞到香菇的味道

 

 

 

泡香菇的水是非常棒的天然調味料

千萬不要倒掉了!

香菇水可以放進湯裡面一起煮

也或是可以拿來炒麵

甚至可以拿來當炒菜的水

因為有香菇水的提味

所以不需再額外放味精也會很香很好吃

 

另外乾香菇在浸泡過程中會有一些營養成分溶於水中

像是水溶性維生素如B族維生素等

讓營養可以充分使用在菜餚中

 

泡開之後就可以開始料理

這裡我要做的是香菇雞

 

做法很簡單

就只要把稍微燙熟的雞肉跟香菇一起燉煮

 

 

湯經過燉煮之後變得更加飽滿

香菇裡面吸了滿滿的高湯

 

 

湯經過跟香菇一起燉煮之後湯呈現了金黃色的色澤

看起來是不是很好喝!!!!!

 

如果把吸了湯汁的香菇比喻為鮑魚的口感也不為過

因為它咬下去的香氣非常足夠

 

紮實的口感搭配上湯汁超好喝

是一道只要會把食材丟進湯鍋就可以完成的簡單燉湯

 

 

我們家兩個寶貝都超愛喝黑早冬菇煮的湯

所以吃飯前我都會舀一碗放在旁邊

等他們吃完湯也剛好冷了可以大快朵頤

 

 

 

鄉菇香黑早冬菇也征服了我婆婆的胃

她第一次吃到時就大讚“這個香菇好香好好吃，在哪裡買的?”

我婆婆平常也是個愛買好食材的人

所以一聽到鄉菇香黑早冬菇的價錢就覺得還滿划算的!

 

 

林林比哥哥更喜歡吃香菇

所以她會為了這碗湯快速的把碗裡面的飯吃完

 

 

香菇栗子雞湯

製作方法其實就跟上面的做法一樣

 

只要把雞肉跟泡好的香菇一起下去悶煮

大概30分鐘就會有好好喝的香菇栗子雞湯

 

你看這湯是不是光看就覺得很好喝

香菇燉煮過後依然香氣很夠

因為我們家兩寶很愛吃栗子

所以這也是我們家很常見的燉湯

 

 

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滷香菇栗子雞

光是一個香菇/栗子/雞肉 就可以變換很多不同的料理

 

 

因為栗子屬於比較難煮軟的東西

避免等等炒栗子時栗子還沒軟 就雞肉已經老掉了

所以炒肉前我會先把栗子煮軟

 

 

為了讓整道菜更香

我會用些許的油先把泡軟的香菇先炒過做爆香

經過稍微的煎煮

香菇的香氣會多了焦香味

 

稍微煎過香菇之後就可以放進雞肉

然後加入剛剛泡香菇的水把雞肉悶熟

 

 

 

等肉熟了之後先倒進栗子

接著倒進些許醬油

去幫雞肉提味

如果喜歡帶點甜味還可以加一些冰糖一起下去滷

 

稍微收乾之後就是好好吃的滷香菇栗子雞

 

這倒也是很難失敗又簡單的菜

 

吸取了滿滿精華的香菇超夠味!

光這倒菜就足夠配下一碗飯

 

 

我覺得中菇跟小菇就算不切

對於快三歲的林林也已經很好食用

 

我發現林林跟我有一樣的癖好

那就是很喜歡把蕈傘吃完再吃中間的梗

有人也一樣嗎!?

 

鄉菇香黑早冬菇 花開禮盒

乾香菇是許多人年節送禮的好選擇

像我爸爸本身是總鋪師

因為知道乾香菇的好用

所以非常熱愛送人乾香菇

 

鄉菇香的禮盒設計優雅又大方

外盒是沉穩的藍色

質感非常好

盒子上面就有提帶

所以送禮時可以直接提著去

 

這裡面是三入裝

三款都是不一樣的香菇喔

分別是

厚實中菇60g

厚實小菇60g

鹽酥菇 60g

 

每一款香菇打開又是獨立真空包裝

在包裝上非常的講究

感覺長輩收到一定會很開心

 

 

打開之後香菇發出的香氣非常迷人!

熱愛吃香菇的人一定很愛

 

 

這個禮盒連我自己都很喜歡

因為可以一次買到三種

是個很彭湃的禮盒

 

今年還有限量親好屋公益禮盒

親好屋特別與勵馨基金會合作推出年節公益禮盒

用的是麻吉貓溫暖可愛的設計配上簡約大方手提禮盒

 

禮盒希望在販售的同時做到回饋社會溫馨又實際的正能量

 

 

裡面裝有 有機大菇+中菇共150克

用的是有機認證的農法栽種香菇

並且都有取得HACCP認證

讓收到香菇的人可以吃的更安心

 

但如果要以價格划算度來算

建議大家可以買獨立包裝的冬菇(中)

以及獨立包裝的鹽酥菇

價錢上是最划算的!!!

另外如果有買香菇的話陳年老菜脯一定要買!

煮湯超好喝

 

 

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這團是我自己拜託朋友也就是鄉菇香老闆開的團

因為我自己是忠實顧客

想說自己要買順便幫粉絲要個折扣

他們家的東西平常就連在各大貴婦百貨都是不太打折的

這是因為認識總經銷商的老闆才有機會拿到這麼划算團購

 

廠商保證這個價格絕對會是市面上最便宜的價格

所以想買鄉菇香黑早冬菇的人不要錯過了喔!

我個人覺得除了自己吃之外也很適合送禮用

非常的彭湃又大氣

這次還有幫大家要到贈品!

只要買任一個禮盒還會加贈一包風味白玉酥

((※ 系統不會顯示贈品，會連同商品一併出貨))

 

訂購網址:https://ksgood.tw/Yvyr7

開團時間:2021.12.25 ~ 12.31

出貨時間:下單後隔天工作天出貨，包含寄送共3-4工作天

運費:全店，滿1500免運

• 服務時間：週一至週五 10:00-18:00
• 客服專線：02-27479628
• eMail : [email protected]

 

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